De falafel van HI FALAFEL zijn de diepvriesafdeling. 100% natuurlijk, glutenvrij, lactosevrij, eivrij, zonder additieven, suikervrij, veganistisch.
Haifa en haar familie komen oorspronkelijk uit Syrië en hebben zichzelf de uitdaging gesteld om falafels te maken die net zo smaken als de falafels waarmee ze is opgegroeid.
Ze kunnen worden bereid in de oven, airfryer of pan.
Falafels « hi falafel » surgelés
Pita brood
Tzaziki ( of 1 yahourt 125g en komkommer)
Carottes
Cannelle
Graines de coriandre
Citron
Gingembre
Pignons
Graines de cumin
1. Verwarm de oven voor op 160°. Snijd de wortelen in plakjes van 1 cm. Meng de wortelen in een ovenvaste schaal met het kaneelstokje, 2 tl korianderzaad, ½ tl zout en het sap van een citroen. Voeg 2 el water toe, dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 1u30 (de wortelen moeten gaar zijn).
2. Rooster de pijnboompitten 3 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. Zet apart en rooster de komijnzaadjes.
3. Om zelfgemaakte tzaziki te maken: rasp een halve komkommer en pers een teentje knoflook. Meng met de yoghurt, breng op smaak met zout en peper en voeg een drupje olijfolie toe.
4. Bak de falafels (nog bevroren) volgens de aanwijzingen op de verpakking. Friteuse, oven of airfryer.
5. Rasp de gember en pel het teentje knoflook. Doe de helft van de wortels in een blender met de gepelde knoflook, gember en 2 el water. Meng goed.
5. Prak de overgebleven wortelen grof met een vork. Meng met de wortelpuree.
7. Giet de pijnboompitten en komijnzaadjes over de wortelen. Je kunt een drupje olijfolie en koriander toevoegen. Serveer met de falafels, geroosterd pitabrood en tzaziki.
